12炖至萝卜软熟 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧
9加入没过肉量的开水，浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
4捞出后晾凉 ，捞出。放入五花肉 ，翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入姜 、生抽 、
6锅洗净 ，老抽 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，桂皮 。用水焯一下 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、葱 、锅里放一点点油 ，
炖肉时要加热水 。八角 、
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，