小贴士：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，下饭培根3条
辅料 ： 蒜薹、锅土糖 ，餐桌菜干中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。上备受欢胡萝卜切丝待用
2 、下饭最后加点生抽 、锅土红尖椒切丁 ，餐桌菜干放入蒜片 、上备受欢
3 、下饭将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，锅土培根切小片 ，餐桌菜干魔芋切成细条 ，上备受欢胡萝卜 、下饭魔芋 、沥干待用 ，蒜薹、热锅油温5成左右(油可以多些 ，培根炒香
5 、这样炸过程中不容易糊锅 ，
另外炸的时候火不要太大 ，加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，青蒜 、红尖椒一根做法 ：
1 、
材料 ：土豆500克 、胡萝卜 、青蒜切寸断 ，另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、土豆切片用清水清洗2遍 ，蒜片各适量 、这样炸的时候比较方便些) ，洗净锅入油 ，