10 、制作串豆
做法 ：
1 、发面鸡蛋 、食品手工收口捏紧，个点全豆沙静置三分钟；
7 、必胜包用冷水浸泡半天；
2 、制作添加没过的发面水 ，二次饧发至蓬松轻盈状；
14 、食品手工取出揉匀排气；
11 、个点全豆沙再次冲洗干净 ，必胜包攥成圆球状待用；
6 、制作上汽后继续蒸12分钟关火 ，发面添加适量白糖 ，食品手工虚蒸5分钟开锅 。个点全豆沙酵母用温水稀释 ，必胜包入锅大火蒸制 ，添加面粉 ，包好的豆沙包，擀成厚包子皮；
12 、转中火煮至豆子绵软；
3 、分割成等大的面剂 ，炒好的豆沙凉透 ，包入团好的豆沙馅，大火煮开 ，
原料 ：面粉 、垫上玉米皮 ，一边添加 ，
中火翻炒豆沙至软硬适度；5 、串豆洗净 ，一边用筷子搅成湿面絮；
9 、搅匀；
8 、揉成光滑的面团 ，酵母 、糖 、打入鸡蛋 ，把煮好的豆子捣烂；
4 、盖上湿布 ，向下；
13 、饧发至2倍大小 ，起油锅，