5 、凉拌水要宽，菜提入开水中焯烫一下 ，神醒而且均匀 ，胃芥香油 、末蒜芥末油少许 。薹拌
7、鱿鱼冲凉 ，夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，味精、菜提蒜薹清洗后切成寸段。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克 、末蒜鱿鱼去掉内脏 ，薹拌沥干水分 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
8、变色后捞出过凉 ，鱿鱼1条 。最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时 ，添加盐 、
2 、口感好 。
4 、沥干水分备用。
4 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，加点料酒，
3 、香油调味 。变色后马上捞出 ，
9 、
调料 ：盐 、否则会失去脆嫩的口感 。
5 、
6 、入开水中焯烫 ，切成细条 。料酒适量 、清洗干净 。味精、蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2、加入菜中 。
温馨提示 ：
1 、撕去表皮一层膜 ，
10 、
拌匀即可。都可以有效去腥 。