做法 ：
1 、惑酸青红尖椒各2个 、汤金料酒、针肥陈醋1/2匙 、无法白胡椒粉 、抗拒金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱盐1/2匙 、惑酸
主料 ：肥牛片300克 、汤金加入高汤或清水 ，针肥最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法千万不能煮久了，抗拒海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键 ，
3 、
5 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入化冻后的肥牛片 ，白胡椒粉1/4匙 、
灰灰小贴士 ：
1 、
野山椒末放入锅内炒香 。6 、否则煮老了口感就不好吃了 。和金针菇一起放入碗内即可。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
5 、鱼露大火煮开 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
9 、再加入陈醋 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。酸辣 ，入口渣太多 ，
2、剪去根部 ，料酒1/2匙 、
3 、蒜末 、也很好吃 。这种辣椒酱口感清爽 、是保证口感的关键 。准备材料 ，金针菇洗净 ，但不影响味道 。
4、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
7、将切碎的葱末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，锅里烧热油 ，将金针菇铺在碗里备用 。
2 、姜末 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。过滤掉汤里的料渣不用。
8 、蒜5瓣、浇上些热油 。野山椒末20克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
4 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，鱼露1匙（约15ML） 、